SALMONE ALLA GRIGLIA CON VERDURE E FETA
Un piatto completo per un pranzo salutare, ottimo anche da portare al lavoro per una schiscetta colorata
Ingredienti
per 2 persone
- 2 filetti di salmone
- 1oo g di Feta Zorbas
- 150 g di cavoletti di Bruxelles
- 100 gr di piselli surgelati o freschi se è stagione
- un ciuffo di aneto fresco
- olio evo, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate i cavoletti di Bruxelles, togliete le foglie esterne se necessario e tagliateli a metà. Saltateli in padella con un filo d’olio assieme ai piseli surgelati, aggiungendo due cucchiai di acqua. Cuocete fino a quando le verdure non risultano cotte. Salate e pepate. In contemporanea, su una griglia, cuocete i filetti di salmone che avete precedentemente spennellato con un filo d’olio. Impiattate disponendo il salmone circondato dalle verdure e, se necessario, aggiungete un filo d’olio e pepe. Decorate con qualche ciuffo di aneto fresco e sbriciolatevi sopra Feta Zorbas. Servite il piatto caldo in tavola. Buon Appetito!