QUICHE CON ASPARAGI, POMODORINI E FETA
La più sfiziosa delle quiche: provatela e ne sarete deliziati!
Ingredienti
per 4 persone:
- 100 g di Feta Zorbas
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 80 g di robiola
- 6/7 pomodori datterino
- 8 asparagi
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di panna fresca
- erbe fresche a piacere tipo coriandolo, origano, timo o basilico
- olio evo, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate gli asparagi e tagliate la parte verde a rondelle sottili, lasciando integre le punte che potete tagliare a metà seguendo la lunghezza.
In una ciotola sbattete le uova assieme al latte e alla panna. Aggiungete la feta sbriciolata e schiacciata assieme alla robiola, le erbe aromatiche tritate e infine gli asparagi. Salate e pepate. Mescolate il composto. Imburrate una pirofila e adagiatevi sopra la pasta foglia, eliminando la parte in eccesso. Versate il composto dentro la pirofila e aggiungete i pomodori datterino precedentemente lavati e asciugati. Infornate e cuocete a 180° gradi per 25-30 minuti fino a che la vostra quiche non risulta cotta. Servire la quiche calda o tiepida in tavola. Buon Appetito!