HUMMUS DI CAROTE CON YOGURT GRECO
Perfetto per accompagnare piatti di verdure e di carne e ottimo anche per i vostri aperitivi: non vi resta che provare l’ hummus di carote con yogurt greco!
Ingredienti
per 4 persone:
- 50 g di ceci lessati
- 3 carote
- 50 g di yogurt greco
- 1 cucchiaino di tahina
- 1 cucchiaio di mandorle pelate
- 1 cucchiaino di curcuma
- olio evo, sale e pepe
Preparazione
Pelate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle.
Mettetele in un mixer o frullatore, aggiungete i ceci scolati, lo yogurt greco, le mandorle pelate e frullate il tutto. Aggiungete l’olio evo e il cucchiaino di curcuma mentre frullate. Salate e pepate quanto basta.
Versate l’ hummus di carote in una ciotola da portata, decorate con un filo di olio evo e erbe aromatiche. L’ hummus di carote è pronto per essere abbinato ai vostri piatti preferiti!