La colazione con yogurt greco Zorbas e cantucci con gocce di cioccolato
"Per la colazione del weekend seguite il nostro dolcissimo suggerimento: tuffate questi croccanti cantucci nel cremoso yogurt greco Zorbas per iniziare al meglio la giornata!"
Ingredienti
per 6/8 porzioni:
- yogurt greco Zorbas
- 200 g di zucchero semolato
- 100 g di gocce di cioccolato fondente o di cioccolato tritato in pezzi di medie dimensioni
- 3 uova
- 480 g di farina
- 8 g di ammoniaca per biscotti
- 1 bicchiere di latte tiepido
Preparazione
Rompete le uova in una ciotola e unite ad esse lo zucchero e l’ammoniaca per biscotti sciolta in un bicchiere di latte tiepido. Amalgamate bene gli ingredienti e unite gradualmente la farina. Una volta incorporata metà della farina aggiungete le gocce di cioccolato e lavorate l’impasto. Riprendete ad aggiungere la farina gradualmente, lavorando l’impasto su una spianatoia. L’impasto è pronto quando non si appiccica più alle mani.
Dividete l’impasto in piccoli panetti e realizzate dei filoncini lunghi dello spessore di 2-3 cm. Stendeteli, distanziandoli tra loro di almeno 6 cm, su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuoceteli in forno ventilato preriscaldato a 170° per 25 minuti.
Una volta trascorso il tempo di cottura tirate fuori i filoncini e tagliateli in diagonale al fine di ottenere la forma dei cantucci. Usate un coltello affilato. Se volete dei cantucci ancora più croccanti, una volta tagliati potete rimetterli in forno e cuocerli per altri 10 minuti. Lasciateli raffreddare e gustateli accompagnandoli al cremoso yogurt greco Zorbas e ad un buon caffè o cappuccino!