Insalata estiva con frutta e Manouri Zorbas
“Un’ insalata per celebrare l'estate in arrivo, perfetta per chi ama il connubio di frutta e verdura. Noi vi abbiamo avvisati: è veramente buonissima!!”
Ingredienti
per 4 persone:
- insalata fresca (noi abbiamo usato foglie di acetosa)
- 200 g di Manouri Zorbas
- 1 cetriolo
- fragole
- mirtilli
- 2 pesche
- olio extra vergine di oliva
- il succo di un lime
- pepe q.b.
- erbe aromatiche fresche come timo o basilico
- Aceto Balsamico di Modena
Preparazione
Lavate frutta e verdura e asciugatela delicatamente. Tagliate il cetriolo e le fragole a rondelle e la pesca a spicchi. Tagliate il manouri a cubetti e tenetelo da parte. Preparate un’emulsione con olio di oliva, succo di lime e pepe. Impiattate l’insalata in una ciotola disponendo la frutta, la verdura e i cubetti di manouri. Condite l’insalata con l’emulsione di olio e succo di lime. Distribuite bene il condimento e servite in tavola l’insalata. Aggiungete le erbe aromatiche fresche che preferite come basilico e timo. Come tocco finale potete aggiungere anche qualche goccio di Aceto Balsamico di Modena. Buon Appetito!