Sorbetto ai mirtilli, cocco e yogurt greco Zorbas
"Un sorbetto fresco e facilissimo da preparare, ottimo per concludere il pasto con un tocco di dolcezza o come golosa merenda estiva!"
Ingredienti
per 2 persone:
- 2 confezioni di yogurt greco Zorbas
- 1 cucchiaio di miele
- 100 ml di acqua
- 200 g di mirtilli
- 50 g di lamponi
- 1 cucchiaio di scaglie di cocco
- il succo di un limone (facoltativo, usatelo solo se volete aggiungere una punta di acidità al sorbetto)
Preparazione
Mettete in un mixer i mirtilli lavati, lo yogurt greco, il cocco in scaglie, il cucchiaio di miele, l’acqua e il succo di limone (facoltativo). Frullate il tutto fino ad ottenere un consistenza cremosa e uniforme nel colore. Versate il composto in un contenitore che possa andare in freezer. Tenetelo in freezer per circa 3 ore: il sorbetto deve iniziare a ghiacciarsi ma non deve essere completamente indurito e solido.
Con un cucchiaio da gelato porzionate il sorbetto in ciotole da portata e servitelo in tavola accompagnato da qualche mirtillo e foglia di menta fresca. Buona merenda!
Il consiglio: se volete rendere il sorbetto più dolce potete aggiungere un secondo cucchiaio di miele.