Insalata estiva di pollo e verdure con feta Zorbas
"Questa insalata diventerà un must della vostra estate perchè è fresca, facile da preparare e personalizzabile con gli ingredienti che più vi piacciono!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 150 g di Feta Zorbas
- 120 g di pomodori datterini o ciliegini
- 300 g di filetto di petto di pollo
- 1 cetriolo
- 120 g di ceci cotti a vapore
- 1/2 cipolla rossa di Tropea
- 1 carota piccola
- 80 g di piselli freschi o a vapore
- 1 cucchiaio di olive nere denocciolate
- basilico fresco
- olio extra vergine di oliva, sale, pepe e Aceto Balsamico di Modena
Preparazione
Tagliate il filetto di petto di pollo a fette e cuocetelo come preferite: potete farlo alla griglia, a vapore o in padella condito con un filo di olio di oliva, sale e pepe. Una volto cotto tenetelo da parte. Tagliate a spicchi i pomodori, la cipolla e il cetriolo a fette o rondelle. Grattugiate la carota. Mettete in una ciotola capiente tutte le verdure, i ceci, il pollo cotto e le feta sbriciolata o a dadini. Condite con sale, pepe, Aceto Balsamico di Modena e mescolate in modo da distribuire il condimento. Aggiungete qualche foglia di basilico fresco e servite in tavola. Buon Appetito!