Peperoni in agrodolce con hummus Zorbas
"Una ricetta dal richiamo siciliano, perfetta per accompagnare secondi di carne o pesce. Il piatto ideale per portare in tavola colore e bontà!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 1 confezione di Hummus Zorbas
- 2 peperoni verdi
- 2 peperoni gialli
- 2 peperoni rossi
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di aceto di vino
- 2 cucchiai di zucchero
- basilico fresco o menta
- olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate i peperoni e tagliateli a rondelle, facendo attenzione a rimuovere i semi, il torsolo e i filamenti interni. In una padella scaldate l’olio di oliva con lo spicchio d’aglio e aggiungete i peperoni. Cuocete i peperoni per 10 minuti con il coperchio. Aggiungete poi l’aceto e lo zucchero e regolate con sale e pepe. Continuate a cuocere per circa altri 20 minuti e, se necessario, aggiungete un cucchiaio di acqua. I peperoni sono pronti quando diventano morbidi. Aggiungete qualche foglia di basilico fresco. Toglieteli dal fuoco e serviteli in tavola con accompagnati da Hummus Zorbas. I peperoni sono molto buoni sia caldi che freddi. Buon Appetito!