Crema fresca di cetrioli e yogurt greco
"Un connubio perfetto di cetriolo, menta e yogurt greco, ideale per le giornate in cui si ha voglia di stare leggeri senza rinunciare al gusto."
Ingredienti
per 4 persone:
- 4 cetrioli
- 500 g di yogurt greco Zorbas
- menta fresca
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- acqua q.b.
- 1/2 spicchio di aglio (facoltativo)
Preparazione
Lavate i cetrioli, sbucciateli, rimuovete i semi e tagliateli a cubetti. Frullate i cetrioli assieme allo yogurt greco, a qualche foglia di menta, ad un filo di olio di oliva, a 1/2 spicchio di aglio (l’aglio è facoltativo) e a 60 ml di acqua. Regolate con sale e pepe e frullate nuovamente fino ad ottenere una crema. Mettete la crema in una ciotola e fatela raffreddare in frigorifero per 30 minuti. Prima di servire la crema in tavola decoratela con qualche cubetto o rondella di cetriolo, qualche foglia di menta fresca e un filo di olio extra vergine di oliva. Buon Appetito!