Tagliatelle con sugo di piselli e feta Zorbas
"Fatevi conquistare dalla bontà dell'abbinamento tra piselli e feta: la dolcezza dei piselli si sposa meravigliosamente con il sapore vivace di Feta Zorbas ... una ricetta assolutamente da provare!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 320 g di tagliatelle
- 60/80 g di Feta Zorbas
- 200 g di piselli surgelati o freschi
- 1 scalogno piccolo o 1/2 cipolla dorata
- 400 ml di passata di pomodoro
- olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
Preparazione
Tagliate finemente la cipolla e soffiggetela in padella assieme ad un filo d’olio. Quando la cipolla diventa dorata aggiungete poi i piselli e mezzo bicchiere d’acqua e cuocete a fuoco dolce per 10 minuti coprendo con un coperchio e lasciando un piccolo sfiato. Aggiungete poi la passata di pomodoro e cuocete per altri 10-15 minuti fino a che la passata inizia a ritirarsi.
Regolate con sale e pepe, ricordandovi di essere morigerati con il sale perchè poi aggiungeremo anche Feta Zorbas che apporterà al piatto la giusta sapidità! Cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata, scolatele e mettetele nella padella con il sugo. Saltatele assieme al condimento per un minuto, aggiungete un filo di olio a crudo e servitele calde in tavola grattugiando Feta Zorbas sopra le tagliatelle.
Buon Appetito!