Peperoncini di Halloween con feta Zorbas

Ingredienti

per 14 mummie:

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 100 g di feta Zorbas
• 800 g di Parmigiano Reggiano
• 100 g di formaggio fresco spalmabile tipo ricotta, caprino ecc…
• 7 peperoncini tipo friggitelli
• 1 uovo
• occhi decorativi

Preparazione

Mettete in una ciotola la feta sbriciolata, il Parmigiano Reggiano grattugiato e il formaggio fresco spalmabile. Lavorate bene il composto fino a che è ben amalgamato e cremoso. Accendete il forno a 180°. Tagliate i friggitelli a metà seguendo la lunghezza. Rimuovete i semi all’interno del peperoncino. Riempite i peperoncini con l’impasto cremoso di formaggi. Ritagliate delle strisce lunghe e sottili dalla pasta sfoglia e avvolgetele attorno al friggitello ripieno.

Adagiate i peperoncini su una teglia ricoperta da carta da forno. Spennellate le strisce di pasta sfoglia con l’uovo sbattuto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa, fino a che la pasta sfoglia risulta ben dorata e cotta. Togliete i friggitelli dal forno e lasciateli leggermente intiepidire. Appoggiate sopra ad ogni mummia gli occhi decorativi. Servite i friggitelli caldi. Buon Halloween!!