Salmone al forno con tzatziki Zorbas
"Un piatto semplice e colorato, ottimo per quelle occasioni in cui avete poco tempo per cucinare ma non volete rinunciare alla bontà!"
Ingredienti
per 2 persone:
- 1 confezione di Tzatziki Zorbas
- 150 g di datterini gialli e rossi
- 2 filetti di salmone
- 100 g di insalata mista
- qualche spicchio di lime
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°. Mettete i due filetti di salmone in una teglia da forno, condite con sale e pepe e cuocete in forno a 180° per circa 20-25 minuti fino a che i filetti risultano cotti e dorati sulla superficie. Il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni del filetto e del suo spessore. Mentre il filetto cuoce in forno, tagliate i pomodori datterini a spicchi,metteteli in una ciotola e conditeli con olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Teneteli da parte.
Quando il salmone è cotto, toglietelo dal forno, mettetelo in un piatto da portata, circondatelo con i pomodori e irroratelo con il sughetto prodotto dai pomodori. Servitelo in tavola accompagnato da Tzatziki Zorbas, insalata e qualche spicchio di limone o lime. Buon Appetito!