Waffle allo yogurt greco con frutti di bosco
"Una ricetta semplice e veloce per il brunch del weekend, da abbinare alla frutta che più vi piace!"
Ingredienti
per 8-10 mini waffle:
- 1 uovo
- 40 g di zucchero
- 120 g di yogurt greco Zorbas
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 100 g di farina 00
- burro per la piastra
Preparazione
Mettete in una ciotola le uova, lo zucchero, lo yogurt greco e mescolate con una frusta a mano. Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito e il latte. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. Fate riposare per almeno 15 minuti.
Scaldate la piastra per waffle e spennellatela con del burro fuso. Quando sarà ben calda, versatevi sopra la pastella, chiudete la piastra e cuocete per 7-8 minuti o comunque fino a che i waffle risulteranno dorati. Ripetete il procedimento fino ad esaurire l’impasto. Servite in tavola i waffle accompagnandoli con sciroppo d’acero o miele e frutti rossi. Buona merenda!