Insalata estiva con feta Zorbas
"Un'insalata ideale per un pranzo fresco e leggero in queste calde giornate estive!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 200 g di Feta Zorbas
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 3 pomodori rossi grandi o 250 g di pomodori datterini
- 1 cetriolo
- 1 cipolla di Tropea
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 2 cucchiai di olive nere
- 2 cucchiaini di origano secco
- olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate le verdure ed asciugatele delicatamente. Tagliate i peperoni, il cetriolo e la cipolla a rondelle. Tagliate i pomodori a spicchi. Mettete in una ciotola capiente le verdure tagliate e aggiungete le olive e i capperi. Condite con olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale, pepe ed origano ed aggiungete Feta Zorbas sbriciolata in pezzi di medie dimensioni. Mescolate bene per distribuire il condimento. Potete aggiungere anche aceto balsamico di Modena a piacere.
Servite in tavola. Buon Appetito!