Burger di verdure con feta Zorbas
"Una ricetta jolly da tenere sempre a portata di mano!"
Ingredienti
per 6 burger:
- 2 carote
- 150 g di broccoli
- 500 g di patate
- 1 albume
- 50 g di Feta Zorbas
- 20 g di parmigiano reggiano
- 2 cucchiai di pan grattato
- sale, pepe q.b.
Preparazione
Fate lessare le patate sbucciate e cuocete a vapore le carote pelate e il broccolo precedentemente diviso in cimette. Schiacciate le patate lessate e aggiungete i formaggi sbriciolati finemente, le carote, il broccolo, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Lavorate l’impasto e aggiungete l’albume. Impastate delicatamente.
Date forma ai vostri burger utilizzando lo stampo dedicato o un coppapasta. Panate i burger nel pangrattato. Cuocete in padella antiaderente assieme ad un filo di olio extra vergine di oliva fino a che diventano dorati e croccanti. Buon Appetito!