Shakshuka con feta Zorbas
"Se siete di fretta e dovete improvvisare la cena, la shakshuka è sempre un'ottima soluzione!"
Ingredienti
per 2 persone:
- 4 uova
- 200 g di Feta Zorbas
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- un mazzetto di prezzemolo fresco
- olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
Preparazione
Tagliate la cipolla a fette sottili e fatele appassire in un tegame con un filo di olio extra vergine di oliva. Aggiungete la passata di pomodoro e cuocete per circa 15 minuti a fuoco medio. Condite con sale e pepe quanto basta. Rompete le uova sopra la passata di pomodoro, sbriciolatevi sopra feta Zorbas e cuocete le uova fino a che diventano della consistenza che più gradite. Se necessario macinate del pepe sopra le uova, aggiungete il prezzemolo tritato e un filo di olio a crudo.
Buon Appetito!