Cavolfiore al curry e paprika affumicata
"Un contorno sfizioso e saporito, perfetto per gustare il cavolfiore in maniera diversa dal solito!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 1 cavolfiore
- 1 cucchiaio di curry
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 40 g di pinoli
- 250 g di yogurt greco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e mettetelo in una ciotola. Condite il cavolfiore con il curry, il sale, l’olio extra vergine di oliva, il sale e il pepe. Mescolate bene affinché il cavolfiore risulti ben condito su tutti i lati. Cuocete in forno preriscaldato a 180° fino a che il cavolfiore diventa morbido all’interno e croccante all’esterno. Togliete dal forno.
Spalmante lo yogurt greco su un piatto da portata. Aggiungete il cavolfiore cotto. Tostate i pinoli e tritate il prezzemolo. Fate una salsa con olio extra vergine, prezzemolo e un pizzico di sale. Distribuite la salsa sopra il cavolfiore e aggiungete i pinoli. Servite in tavola. Buon Appetito!