Bruschette con pesche grigliate e yogurt greco Zorbas
"Una bruschetta sfiziosa e croccante per una colazione diversa dal solito!"
Ingredienti
per 2 persone:
- 2 fette di pane di montagna o pane toscano
- 1 pesca grande
- 150 gr di yogurt greco Zorbas
- 1 cucchiaio di mandorle a scaglie
- miele o sciroppo d’acero q.b.
- menta fresca e fiori eduli a piacere, per decorare
Preparazione
Tagliate la pesca a spicchi e grigliate gli spicchi su entrambi i lati. Una volta grigliati, bagnateli con lo sciroppo d’acero o con il miele e teneteli da parte. Tostate le fette di pane e fatele intiepidire. Spalmate lo yogurt greco sopra le fette di pane. Aggiungete le pesche grigliate, lo sciroppo d’acero o miele, le foglioline di menta, qualche fiore edule e le mandorle a scaglie.
Buona colazione!