Fiori di zucca ripieni con mortadella e formaggio con latte di capra
"Piccoli scrigni di bontà, ideali da servire come antipasti o contorni !"
Ingredienti
per 2/3 persone:
- 12 fiori di zucca
- 100 g di ricotta
- 100 g di formaggio con latte di capra Zorbas
- 50 g di Parmigiano reggiano
- 80 g di mortadella
- sale, pepe e olio evo q.b.
Preparazione
Lavate i fiori di zucca, rimuovete il pistillo e adagiateli su un canovaccio pulito. In una ciotola mettete la ricotta, formaggio con lattedi capra Zorbas sbriciolato, il parmigiano reggiano grattugiato e la mortadella tritata. Mescolate e lavorate il composto, condite con un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Riempite i fiori di zucca con il composto e adagiateli in una pirofila da da forno leggermente imburrata. Distribuite il parmigiano reggiano sopra i fiori di zucca e terminate con un filo di olio evo. Cuocete in forno preriscaldato per 180° per circa 20-25 minuti. Togliete i fiori di zucca dal forno, fate intiepidire e servite in tavola. Buon Appetito!