Bruschetta con yogurt greco, insalata di finocchi, arance e avocado
“Una deliziosa idea per brunch o per spuntini, da personalizzare come più vi piace!”
Ingredienti
per 4 bruschette:
- 4 fette di pane
- 200 g di yogurt greco Zorbas
- 2 finocchi
- 1 avocado
- 2 arance
- qualche foglia di menta fresca
- olio extra vergine di oliva, sale e pepe
Preparazione
Lavate e pulite i finocchi. Tagliateli a fette sottili e teneteli da parte. Tagliate le arance a fette e rimuovete buccia e albedo. Tagliate l’avocado a fette. In una ciotola mettete l’avocado, le arance e i finocchi, condite con olio extra vergine di oliva, con la menta tritata , sale e pepe. Mescolate delicatamente per distribuire il condimento. Tostate le fette di pane, spalmate sopra al pane lo yogurt greco Zorbas e aggiungete anche l’insalata. A piacere potete aggiungere un filo di aceto balsamico di Modena.
Buon Appetito!