Verdure al cartoccio con Yogurt greco Zorbas
“Una ricetta davvero sfiziosa per gustare le verdure in tutta la loro naturale bontà!”
Ingredienti
per 4 persone:
- 300 g di yogurt greco Zorbas
- 4 carote
- 2 cipolle di Tropea
- 2 finocchi
- olive denocciolate
- 5/6 pomodori secchi sotto’ olio
- olio extra vergine di oliva, sale, pepe e origano
- qualche ciuffo di finocchietto selvatico
Preparazione
Pulite le carote, i finocchi e le cipolle. Tagliate le carote a rondelle, i finocchi a fette sottili, le cipolle a spicchi e tritate grossolanamente i pomodori secchi. Mettete le verdure in una ciotola e conditele con olio extra vergine di oliva, sale, pepe e origano. Mescolate bene per distribuire il condimento. Tagliate 4 fogli di carta da forno e dividete le verdure sopra i 4 fogli. Chiudete i pacchetti con spago da cucina e mettete i pacchettini su delle teglie da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
Mentre le verdure cuociono, preparate la salsa allo yogurt greco mettendo in una ciotola lo yogurt greco Zorbas, il finocchietto tritato, un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe. Mescolate e tenete da parte. Una volta cotte le verdure, toglietele dal forno, aprite il laccetto facendo attenzione a non scottarvi con il vapore e servitele in tavola accompagnate dalla salsa allo yogurt greco.
Buon Appetito!