Verza al forno con Babaganoush Zorbas

Ingredienti

per 4 persone:

• 1 verza grande
• 1 melagrana
• 250 g di babaganoush Zorbas
• Olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
• 80 g di pinoli
• qualche ciuffo di prezzemolo fresco

Preparazione

Lavate la verza, tagliatela a spicchi mediamente sottili e stendete le fette su una teglia da forno. Conditele con olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Cuocete la verza in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti fino a che risulta dorata. Una volta cotta, toglietela dal forno e tenetela da parte. Stendete Babaganoush Zorbas su un piatto da portata, aggiungete la verza cotta al forno, i chicchi di melagrana e il prezzemolo tritato. Se necessario fate un giro di olio di oliva a crudo e servite in tavola.

Buon Appetito!