Il pandoro farcito di creme, il panettone con uvette e canditi e tutti i dolci regionali tipici delle feste natalizie sono assolutamente deliziosi, ma ricchi di calorie.
Se vuoi alleggerire almeno un poco il pranzo o la cena di Natale o Capodanno puoi preparare uno dei seguenti dolci light con yogurt greco.
Crema allo Yogurt Greco per accompagnare e farcire
Spesso non ci accontentiamo del semplice pandoro o panettone, ma aggiungiamo una crema che rende ancora più goloso e invitante il dessert che conclude uno dei pasti delle feste.
Utilizzando lo yogurt greco al posto di altri ingredienti più pesanti è possibile creare una farcitura o una salsa di accompagnamento deliziosa e con un apporto calorico ridotto.
Una ricetta molto semplice e versatile prevede l’utilizzo di 50% di panna e 50% di yogurt greco, da montare insieme per creare un composto arioso, e zucchero o miele (oppure un dolcificante naturale) secondo tuo gusto.
Puoi scegliere lo yogurt bio senza grassi per rendere ancora meno pesante la preparazione.
A questa base puoi aggiungere frutta fresca o saltata in padella con poco zucchero (lamponi, ribes, mango, ananas, pere, mele), ma anche elementi aromatici come la vaniglia o la scorza di agrumi.
Con questo composto sontuoso ma light puoi farcire il tuo dolce natalizio preferito oppure metterne una cucchiaiata accanto ad ogni fetta che servi.
Bon Bon con Yogurt Greco, Cocco e Cioccolato
Ti bastano solo tre ingredienti e un po’ di zucchero o altro elemento dolcificante per creare dei bon bon da servire a fine pasto o quando gli amici arrivano a casa per fare gli auguri.
Il procedimento è davvero alla portata di tutti. Prendi un vasetto di yogurt da 150 grammi e 200 grammi di cocco rapè e/o farina di cocco, mescola tutto insieme allo zucchero e crea un composto corposo. Fallo riposare in frigorifero fino a quando sarà ben sodo e lavorabile con le mani.
Crea delle piccole palline e intingile nel cioccolato sciolto a bagnomaria avendo cura di ricoprirle interamente. Ponile su un vassoio coperto con carta da cucina e lascia solidificare la camicia di cioccolato in un luogo fresco.
Se segui una dieta a zona puoi scegliere lo yogurt greco YoZone.
Mousse al Caffè con Yogurt Greco e Pandoro avanzato
Mescolando yogurt 100% capra, un poco di zucchero a velo o miele, e una tazzina di caffè freddo puoi ottenere una mousse leggerissima e molto invitante. Riempi delle coppette, coprile con pellicola e lasciale riposare in congelatore un paio d’ore.
Se vuoi una mousse più soffice e golosa puoi aggiungere panna montata.
Taglia una fetta di pandoro di un centimetro circa, falla tostare in padella o in forno, creadei cubetti croccanti e mettili sopra alla mousse prima di portare a tavola.
Puoi guarnire con una spolverata di zucchero a velo o cacao.
Ecco qui tre idee che ti faranno fare bella figura con i tuoi ospiti, anche con quelli golosi ma attenti alla dieta.
