Cestini di zucchine al forno con feta Zorbas e uovo
"Una ricetta diversa dal solito che porterà colore e bontà nella vostra tavola!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 4 zucchine
- 4 uova
- 150 g di Feta Zorbas
- olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate le zucchine e asciugatele delicatamente. Con un tagliaverdure a spirale realizzate degli spaghetti di zucchine. Mettete gli spaghetti di zucchine in una ciotola e conditeli con olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Prendete una teglia ricoperta da carta da forno e formate dei cestini con gli spaghetti di zucchine, lasciando al centro del cestino lo spazio per l’uovo.
Rompete le uova e mettete un uovo al centro di ogni cestino. Ripetete l’operazione per tutti i cestini realizzati. Aggiungete sopra le uova Feta Zorbas sbriciolata e una macinata di pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Togliete dal forno e servitele in tavola. Se necessario aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva a crudo. Buon Appetito!