Ciambella con yogurt greco e salsa alle fragole
"Una ciambella gustosa e leggera, perfetta per ogni momento della giornata: dalla colazione alla merenda!"
Ingredienti
per una ciambella:
- 3 uova medie
- 270 g di farina 00
- 180 gr di yogurt greco Zorbas
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- la scorza di un limone non trattato
per la salsa alle fragole:
- il succo di un lime
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 350 g di fragole
Preparazione
Con la frusta elettrica montate le uova assieme allo zucchero. Aggiungete poi lo yogurt greco, l’olio di semi e la scorza del limone non trattato. Lavorate il tutto riducendo la velocità della frusta elettrica. Setacciate la farina assieme al lievito e aggiungetela gradualmente al composto, continuando ad impastare con le fruste. Dovete ottenere un impasto omogeneo e liscio. Imburrate uno stampo tondo da ciambella e versate il composto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti. Per vedere se la ciambella è cotta fate la prova dello stecchino: se esce pulito è cotta!
Mentre la ciambella è in cottura preparate la salsa alle fragole: lavate e tagliate le fragole in pezzi grandi. In un pentolino mettete le fragole, lo zucchero e il succo di lime. Cuocete a fuoco medio, mescolando frequentemente per 10 minuti fino a che le fragole iniziano a ribollire, diventano morbide e rilasciano il loro succo. Spegnete il fuoco, lasciate raffreddare e frullate le fragole con un minipimer ad immersione. Fate intiepidire la ciambella appena sfornata e servitela a fette, accompagnando ciascuna fetta con un cucchiaio di salsa alle fragole. Buona merenda!