CROSTATINE CON FRUTTI DI BOSCO, LIME E YOGURT GRECO
E' impossibile dire no ad una crostatina, soprattutto nella sua versione con yogurt greco e frutti di bosco! Assolutamente da provare!
Ingredienti
- 350 g di yogurt greco Zorbas
- frutti di bosco (mirtilli, lamponi, more o fragole a piacere)
- 200 g di farina 00
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- menta fresca
- 1 lime con scorza non trattata
- miele (a piacere, per zuccherare lo yogurt)
Preparazione
In una ciotola unite la farina al burro fuso intiepidito e lavorate l’impasto. Aggiungete lo zucchero, il pizzico di sale, la scorza di lime e l’uovo leggermente sbattuto. Lavorate il tutto aiutandovi con le mani. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno due ore.
Stendete l’impasto aiutandovi con un matterello e adagiatelo su degli stampi per crostatine leggermente imburrati. Cuocete le crostatine in forno a 160° per 20 minuti.
Fate raffreddare le crostatine. In una ciotola lavorate con una spatola lo yogurt greco e aggiungete del miele se volete renderlo più dolce. Stendete lo yogurt all’interno della crostata e dorate con i frutti di bosco.
Decorate con la scorza del lima e qualche foglia di menta fresca. Buona merenda!