HUMMUS DI BARBABIETOLA CON YOGURT GRECO
Cremoso e vellutato, unico nel suo colore e assolutamente delizioso: intingete le verdure fresche nell' hummus di barbabietola con yogurt greco...il suo dolce sapore vi conquisterà!
Ingredienti
- 250 g di barbabietole rosse precotte
- 120 g di ceci lessati
- 125 g di yogurt greco Zorbas
- 1 cucchiaio di tahina
- il succo di un limone
- 1 cucchiaio di nocciole, noci e pinoli tritati
- 1 pizzico di sale
- olio evo q.b.
- maggiorana fresca per decorare
Preparazione
Tagliate le rape a cubetti e mettetele nel frullatore. Aggiungete i ceci lessati, il succo di un limone e frullate. Aggiungete inoltre il cucchiaio di tahina, lo yogurt greco Zorbas e continuate a frullare. Aggiustate con olio evo, sale e pepe a vostro piacere. Impiattate e decorate con una cucchiaiata di yogurt greco, con la frutta secca tritata, un goccio d’olio e qualche foglia di maggiorana fresca. Buon Appetito.