Hummus Zorbas con carote caramellate, sciroppo d’acero e granola
"Il contorno perfetto per portare colore e bontà in tavola!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 1 confezione di Hummus Zorbas
- 30 g di mandorle a scaglie o tritate
- 20 carote
- un mazzetto di prezzemolo
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
Preparazione
Pelate e lavate accuratamente le carote. Tagliatele a metà seguendo la lunghezza. Condite le carote con olio extravergine di oliva, sale, pepe e due cucchiai di sciroppo d’acero. Distribuite il condimento. Mettete le carote in una pirofila e cuocetele in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti fino a che le carote iniziano a caramellarsi.
Una volta che le carote sono cotte, rimuovetele dal forno e fatele intiepidire. Tostate le mandorle in forno o in un pentolino. Tritate il prezzemolo. Impiattate l’hummus in una ciotola da portata, aggiungete le carote, le mandorle tostate, il prezzemolo e condite con un filo di olio extra vergine di oliva. Buon Appetito!