Insalata estiva con feta Zorbas
"Porta i colori dell'estate in tavola con questa fresca insalata ideale per chi cerca un piatto leggero senza rinunciare al gusto!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 2 carote
- 150 g di Feta Zorbas
- 2 pesche
- 2 cetrioli
- pomodori datterini gialli
- 1 cucchiaio di miele
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- il succo di un lime
- menta fresca
Preparazione
Tagliate la pesca a fette, i cetrioli e le carote a rondelle sottili e i pomodori a spicchi. Preparate un’emulsione con olio di oliva, il succo di un lime, miele, sale e pepe quanto basta. Di sale ne serve poco perché sarà poi feta Zorbas a donare al piatto la giusta sapidità. Impiattate l’insalata distribuendo i vari ingredienti nel piatto o in una ciotola, sbriciolate sopra Feta Zorbas e condite l’insalata con l’emulsione di olio di oliva, miele e lime. Servite in tavola e buon appetito!