La ricetta per lo Tzatziki con yogurt greco Zorbas

Ingredienti

• 1 cetriolo grande
• 250 g di yogurt greco Zorbas
• spicchi d’aglio (a seconda del gusto)
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
• 1 pizzico di sale
• aneto o menta fresca per decorare

Preparazione

1. Grattugiate il cetriolo senza sbucciarlo, utilizzando una grattugia a fori grossi. Rimuovete l’acqua dal cetriolo strizzandolo in un panno pulito o in un colino. Questo passaggio è essenziale, affinché il tzatziki non diventi acquoso.
2. Schiacciate l’aglio e grattugiatelo finissimo. Mettete in una ciotola lo yogurt greco, il cetriolo strizzato, l’aglio, l’aceto e il sale. Mescolate il tutto. Copritelo e fatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
3. Servitelo in tavola freddo, dopo averlo decorato con aneto o menta fresca a piacere. Buon Appetito!