Pancakes con yogurt greco, agrumi e sciroppo d’acero
“Sfiziosi a tutte le ore del giorno: per colazione, per il brunch o per la merenda, è sempre il momento giusto per mangiare i pancakes!"
Ingredienti
per 6 pancakes:
- 1 uovo
- 140 g di farina
- 200 g di yogurt greco Zorbas
- 200 g di latte
- 6 g di lievito in polvere
- 15 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- sciroppo d’acero o miele
- 1 arancia
- 1 pompelmo
Preparazione
Setacciate la farina assieme al lievito e unite in una ciotola con il latte, il pizzico di sale e lo zucchero. Mescolate e aggiungete l’uovo intero e 70 gr di yogurt greco Zorbas. Lavorate con una frusta fino ad ottenere una crema liscia.
Scaldate e imburrate leggermente una padella antiaderente e, aiutandovi con un mestolo, versate una piccola quantità di impasto al centro della padella. L’ impasto, espandendosi, andrà a formare una frittella. Cuoceteli due minuti per lato. Tagliate gli agrumi a fette, rimuovete buccia e albedo. Servite i pancakes con un cucchiaio di yogurt greco Zorbas, gli agrumi a fette e irrorate con sciroppo d’acero.
Buon Appetito!