Pasta estiva con feta Zorbas
"Una pasta ottima per l'estate, ideale anche da portare in ufficio per una pausa pranzo allegra e gustosa!"
Ingredienti
per 4 porzioni:
- 320 g di pasta di Gragnano a forma di ruote (o la forma che preferite)
- 400 g di pomodori ciliegini
- 1 confezione di Feta Zorbas
- 2 zucchine
- 2 spicchi d’aglio
- olio di oliva, sale e pepe q.b.
- basilico fresco
Preparazione
Lavate i pomodori e asciugateli delicatamente. Togliete la buccia dall’aglio e tagliatelo a fettine. Mettete in una teglia da forno i pomodorini e l’aglio. Condite con olio di oliva, sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti. Mentre i pomodori cuociono in forno, tagliate le zucchine a fette e cuocetele in padella per 10 minuti con olio di oliva. Condite con sale e pepe.
Cuocete la pasta in acqua bollente seguendo i tempi di cottura indicati in confezione. Scolate la pasta due minuti prima del termine della cottura. Mettete la pasta in una padella e saltatela assieme ai pomodori cotti in forno e alle zucchine. Aggiungete la feta tagliata a cubetti e regolate con olio di oliva, sale e pepe se necessario. Decorate la pasta con abbondante basilico fresco. Buon Appetito!