Peperoni arrosto con Tzatziki Zorbas
"Un piatto fresco e colorato, da servire con piadina, perfetto per farcire panini o anche da abbinare a carne, falafel e verdure!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 400 g di Tzatziki Zorbas
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- olio extra vergine di oliva, sale e pepe
Preparazione
Lavate e asciugate i peperoni. Dopo aver rimosso i semi, tagliateli a listarelle larghe circa 1 cm. Mettete i peperoni in una pirofila da forno e conditeli con olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Una volta cotti toglieteli dal forno e fate intiepidire. Tritate lo spicchio di aglio (facoltativo) e il prezzemolo. Metteteli in una piccola ciotola con olio extravergine di oliva e mescolate. Distribuite Tzatziki Zorbas su un piatto portata, aggiungete i peperoni e condite con il trito di aglio, olio e prezzemolo. Servite in tavola accompagnato da pane tostato o pita. Buon Appetito!