Polenta con broccoli croccanti e feta Zorbas
"Il gusto cremoso della polenta si sposa meravigliosamente con il sapore vivace di Feta Zorbas e la croccantezza dei broccoli: provare per credere!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 300 g di broccoli
- polenta per 4 persone
- 2 cucchiai di mandorle a scaglie
- 1 cucchiaio di pinoli
- peperoncino essiccato frantumato
- 100 g di Feta Zorbas
- olio evo, pepe e sale q.b.
Preparazione
Lavate i broccoli e separateli in pezzi piccoli mantenendo intatta la forma degli “alberelli”. Condite i broccoli con olio evo e peperoncino essiccato frantumato. Potete salarli leggermente tenendo presente che sarà poi Feta Zorbas ad aggiungere la giusta sapidità al piatto. Cuoceteli in forno a 200° per 30 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura. A metà cottura dei broccoli, aggiungete i pinoli e le mandorle a scaglie.
Mentre i broccoli cuociono in forno, preparate la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione della polenta che avete acquistato. Quando la polenta è pronta, impiattatela e aggiungete sopra i broccoli e la Feta Zorbas sbriciolata. Se necessario potete aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva. Buon Appetito!