Polpette di verdure con Feta Zorbas
“Tuffate queste deliziose polpette di verdure nello yogurt greco: ideali per accompagnare sfiziosi aperitivi o come piccole entrée!”
Ingredienti
per 15 polpette:
- 2 zucchine
- 2 cipollotti
- 1/2 mazzo di prezzemolo
- 10 foglie di menta
- 100 g di Feta Zorbas
- 3 uova
- 180 g di farina
- olio per friggere
- sale e pepe
Preparazione
Lavate le verdure. Grattugiate grossolanamente le zucchine con una grattugia a fori grandi. Affettate i cipollotti e le erbe. Mescolate tutto, aggiungete Feta Zorbas sbriciolata e 3 uova. Terminate con la farina, incorporandola poco alla volta. Formate con l’impasto delle polpette. Scaldate l’olio a 170°-180° in una padella. Aggiungete le polpette e doratele su ogni lato. Adagiatele sulla carta assorbente, regolate il sapore con sale e pepe. Servitele in tavola accompagnate da Yogurt greco o tzatziki. Buon Appetito!