Pomodori ripieni con feta Zorbas
“I pomodori ripieni sono un grande classico dell'estate: provate la nostra ricetta sfiziosa, colorata e velocissima da preparare!”
Ingredienti
per 4 persone:
- 8 pomodori ramati di media grandezza
- 100 g di Feta Zorbas
- 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200 g di mollica
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- olio extra vergine di oliva e pepe q.b.
Preparazione
Tagliate la calotta dei pomodori e tenetela da parte. Svuotate i pomodori e teneteli capovolti per 15 minuti. Mettete nel frullatore l’aglio e il prezzemolo, la mollica, Feta Zorbas, i capperi, una macinata di pepe, il Parmigiano reggiano grattugiato e frullate. Aggiungete un filo di olio di oliva e frullate nuovamente.
Mettete i pomodori in una teglia da forno e distribuite il composto all’interno dei pomodori. Copriteli con la calotta e cuoceteli in forno preriscaldato per 25 minuti. Una volta cotti, toglieteli dal forno e lasciateli intiepidire. Buon Appetito!