Praline di formaggio con latte di capra e granella di pistacchi
"Un antipasto simpatico e molto gustoso, ottimo per i giorni di festa o per gli aperitivi in compagnia!"
Ingredienti
per 20 praline:
- 200 g di ricotta
- 100 g di formaggio con latte di capra Zorbas
- 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 100 g di mortadella
- 80 g di pistacchi
- pepe q.b.
Preparazione
In una ciotola mettete la ricotta, il formaggio con latte di capra sbriciolato, il parmigiano reggiano grattugiato, la mortadella tritata finemente e una macinata di pepe. Lavorate con una forchetta per amalgamare bene gli ingredienti tra di loro. Tritate con un coltello i pistacchi e teneteli da parte. Prendete piccole porzioni di impasto e realizzate delle palline con le mani. Fate rotolare le palline sopra i pistacchi tritati. Tenete in frigorifero per almeno mezz’ora prima di servirle in tavola. Buon Appetito!