RADICCHIO ALLA GRIGLIA CON FETA
Se avete voglia di un contorno light ma non volete la solita insalata, provate questa ricetta semplicissima da realizzare!
Ingredienti
per 4 persone:
- 2 radicchi rossi tipo “Radicchio di Chioggia”
- 100 g di Feta Zorbas
- pesto alla genovese
- menta o basilico fresco
- olio evo e aceto balsamico
Preparazione
Lavate i radicchi e tagliateli a metà per la lunghezza. Conditeli bene con olio evo e aceto balsamico, cuoceteli sulla griglia per tre minuti a lato.
Appoggiateli su un piatto da portata e sbriciolatevi sopra Feta Zorbas. Decorate con qualche goccia di pesto alla genovese e foglie di erbe aromatiche fresche tipo basilico o menta. Buon Appetito!