Insalata di riso con verdure speziate e Feta Zorbas
“Speziata e saporita, questa è la ricetta perfetta per le vostre giornate estive!”
Ingredienti
per 4 persone:
- 150 g di riso Venere
- 100 g di riso Arborio
- 500 g verdure a piacere
- 350 g di Feta Zorbas
- 1 cucchiaio di curry
- basilico fresco
- olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
Preparazione
Cuocete il riso venere e riso arborio secondo i tempi indicati in confezione. Scolate e tenete da parte. Mentre il riso è in cottura, cuocete le verdure assieme ad un filo di olio extra vergine di oliva e il cucchiaio di curry. Una volta cotte, unitele al riso. Aggiungete anche il basilico tritato e Feta Zorbas sbriciolata. A piacere potete condire anche con Aceto balsamico di Modena.
Servite in tavola e buon appetito!