Salmone alla griglia con insalata estiva e tzatziki Zorbas
Un piatto semplice e fresco, ideale per le grigliate estive del weekend!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 4 pezzi di filetto di salmone
- 1 confezione di Tzatziki Zorbas
- il succo di un limone
- olio extra vergine di oliva
- 1 cetriolo
- 1 zucchina
- 3 pomodori grandi o 12 pomodori datterino
- 2 cucchiai di olive denocciolate
- 1 cipolla di Tropea fresca
- basilico fresco
- olio evo, sale e pepe q.b.
Preparazione
Mettete il salmone in una ciotola con olio extra vergine di oliva, il succo di un limone, sale e pepe. Fate marinare in frigorifero per 30 minuti. Mentre il salmone è in frigo a marinare, lavate i pomodori e pulite la cipolla e il cetriolo. Tagliate tutta la verdura a cubetti, mettetela in una ciotola, aggiungete le olive taggiasche e condite l’insalata estiva con olio extra vergine di oliva, sale, pepe e qualche foglia di basilico. Cuocete i filetti di salmone da entrambi i lati su una griglia calda. Impiattate il salmone appena grigliato accompagnandolo con l’insalata estiva, con il Tzatziki Zorbas e qualche fetta di pane tostato. Buon Appetito!