Salsa all’avocado e yogurt greco Zorbas
"Una salsa ideale da abbinare a verdure, crostini ma anche ottima per grigliate e hamburger...assolutamente da provare!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 200 g di yogurt greco Zorbas
- 1 avocado maturo
- il succo di un lime
- prezzemolo fresco lavato (qualche foglia è sufficiente)
- 1 cetriolo
- 100 g di pomodori datterino
- 1 cipolla di Tropea piccola
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Mettete in un mixer lo yogurt greco, l’avocado sbucciato, il succo del lime, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, il prezzemolo fresco e frullate. Salate e pepate a piacere e frullate nuovamente fino ad ottenere una consistenza spumosa e cremosa. Tagliate il cetriolo e la cipolla di Tropea a cubetti piccoli e i pomodori a spicchi. Condite con olio extra vergine di oliva, sale e pepe quanto basta. Versate la salsa in una ciotola da portata e aggiungete sopra la verdura fresca. Servitela in tavola accompagnata da verdure, bruschette o grigliata. Buon Appetito!