Spiedini alla griglia con yogurt greco Zorbas
Non è estate senza grigliate: provate la ricetta di questi gustosi spiedini da "tuffare" nello yogurt greco!
Ingredienti
per 4 persone:
- 180 g di yogurt greco Zorbas
- 1 peperone
- 200 g di filetto di suino
- 200 g di petto di pollo
- 2 salsicce lunghe e sottili di pollo o suino
- 2 fette di pancetta (facoltativa)
- olio di oliva, sale e pepe
- il succo di un limone
- 2 spicchi d’aglio
- 1 rametto di rosmarino
Preparazione
Tagliate il filetto di suino e il petto di pollo a cubetti. Lavate il peperone e tagliatelo a quadretti. Tagliate a quadretti anche la pancetta (facoltativa). Preparate gli spiedini alternando la carne ai peperoni. Mettete gli spiedini in una ciotola con i bordi altri e fateli marinare con olio di oliva, sale, pepe, il succo di un limone, il rametto di rosmarino e i due spicchi d’aglio.
Fate marinare per circa 2 ore: se non avete tempo a sufficienza possono bastare anche trenta minuti. Cuocete gli spiedini su una griglia calda e serviteli in tavola accompagnati da YoGreko Bio Zorbas. Se volete dare un tocco di freschezza aggiuntiva alla salsa potete tritare della menta fresca e aggiungerla allo yogurt greco assieme ad un filo di olio e un pizzico di sale e pepe. Buona grigliata!