Spiedini con salmone e panko su letto di yogurt greco
"Un grande classico, da abbinare allo yogurt greco per un ulteriore tocco di freschezza e bontà!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 300 g di yogurt greco Zorbas
- 800 g di salmone fresco (in fette spesse 3 cm)
- Olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
- 120 g di pangrattato panko
- Qualche spicchio di lime
- Menta per decorare
Preparazione
Tagliate il salmone a cubetti di 3 cm per lato. Controllate che non ci siano lische. Infiliate il salmone negli spiedini. Condite gli spiedini con olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Impanate gli spiedini su tutti i lati nel pangrattato panko. Cuoceteli su una griglia ben calda o al forno. Servite in tavola gli spiedini caldi accompagnandoli con yogurt greco Zorbas e qualche spicchio di lime.
Buon Appetito!