Spiedini di gamberi al cocco con Tzatziki Zorbas
"Sfiziosi finger food da intingere nella salsa tzatziki: perfetti per l'aperitivo o da proporre come croccante entrée!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 20 gamberi già puliti (non rimuovete la coda del gambero)
- 1 confezione di Tzatziki Zorbas
- 100 g di farina di cocco
- 100 g di farina di riso
- 2 uova
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di arachide per friggere
- qualche fetta di lime o limone
Preparazione
In una ciotola sbattete le uova con il sale e pepe. In altre due ciotole separate mettete la farina di riso e la farina di cocco. Passate i gamberi precedentemente puliti prima nella farina di cocco poi nell’ uovo e infine nella farina di riso. Ripetete lo stesso procedimento per tutti i gamberi. Infilate i gamberi nei bastoncini da spiedino.
Friggete i gamberi in abbondante olio bollente per circa un minuto fino a che diventano ben dorati. Scolateli con un mestolo forato e trasferiteli sulla carta per fritti. Disponeteli poi su un piatto da portata e aggiungete sopra i gamberi un pizzico di sale e una macinata di pepe. Serviteli in tavola accompagnati da Tzatziki Zorbas e qualche fetta di lime o limone. Buon Appetito!