Toast con avocado, yogurt greco e uovo sodo
“Una ricetta semplicissima, colorata e gustosa per il brunch del weekend!”
Ingredienti
per 2 persone:
- 100 g di yogurt greco
- 2 uova
- 2 fette di pane da toast
- 1 avocado
- Olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
- Fiori eduli per decorare
Preparazione
Portate l’acqua a bollore e cuocete le uova per circa 8-9 minuti. Una volta cotta le uova sode, toglietele dall’acqua e fatele raffreddare. Rimuovete il guscio e tagliatele a metà. Spalmate lo yogurt greco sul pane precedentemente tostato, aggiungete l’avocado tagliato a fette e le uova tagliate a metà. Condite con un pizzico di sale, una macinata di pepe e un filo di olio di oliva.
Decorate con fiori eduli e servite in tavola. Buon Appetito!