Torta ai mirtilli e yogurt greco
Una torta per la vostra colazione o merenda: semplice da preparare e veramente gustosa!"
Ingredienti
per uno stampo da 23 cm:
- 250 g di yogurt greco Zorbas a temperatura ambiente
- 250 g di farina
- 250 g di mirtilli lavati
- 150 g di zucchero di canna
- la scorza di un limone biologico
- 100 g di burro morbido a temperatura ambiente
- 3 uova
- 16 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
In una ciotola capiente lavorate il burro assieme allo zucchero. Potete usare le fruste elettriche oppure potete lavorare l’impasto a mano utilizzando una spatola. Aggiungete poi la scorza del limone, il pizzico di sale e gradualmente le uova. Continuate a lavorare l’impasto. Aggiungete lo yogurt e mescolate. Setacciate il lievito con la farina e unitelo all’impasto. Continuate a mescolare. Unite all’impasto anche metà dei mirtilli.
Versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata o ricoperta da carta da forno. Aggiungete i mirtilli rimanenti sopra la superficie della torta e spolverizzate con lo zucchero di canna. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 55 minuti. Per controllare se la torta è cotta, fate la prova dello stecchino: infilate lo stecchino al centro della torta, se lo stecchino esce pulito significa che la torta è cotta!
Buona merenda!