TORTA SALATA CON FRIARELLI, BROCCOLI E FETA ZORBAS
Una ricetta davvero semplice da realizzare per celebrare le verdure della nuova stagione autunnale: ideale anche da portare in ufficio per una schiscetta gustosa!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia tonda
- 80 g di Feta Zorbas
- 300 g di cime di rapa pulite
- 200 g di broccoli
- 30 g di Parmigiano Reggiano
- 80 g di ricotta
- 1 uovo leggermente sbattuto
- olio evo, sale e pepe
Preparazione
Sbollentate per 10 minuti in abbondante acqua non salata le cime di rapa pulite e i broccoli. Saltate poi in padella con un filo di olio evo i broccoli e le cime di rapa per 3 minuti. In una ciotola unite l’uovo leggermente sbattuto, la ricotta, il Parmigiano grattugiato, le Feta sbriciolata e le verdure cotte.
Condite con pepe e sale (sale solo se necessario secondo il vostro gusto) e mescolate gli ingredienti senza schiacciarli. Stendete la pasta sfoglia su una teglia tonda, versate all’interno il ripieno e cuocete in forno preriscaldato per 35 – 40 minuti a 180°.
Servite calda in tavola. Buon Appetito!