Triangoli di pasta fillo farciti con tonno, patate e Feta Zorbas
“Deliziosi triangoli ricchi di sapore e bontà, ottimi da servire come antipasti o per l’aperitivo!”
Ingredienti
per 12 triangolini:
- 4 fogli di pasta fillo Elakis
- 2 patate
- 80 gr di tonno in scatola
- 2 uova
- 100 g di Feta Zorbas
- prezzemolo fresco
- olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
Preparazione
Fate bollire le patate con la buccia per circa 20 minuti fino a che diventano morbide anche all’interno. Una volta cotte fatele raffreddare, sbucciatele e schiacciatele con uno schiaccia patate. Mettetele in una ciotola e aggiungete il prezzemolo tritato, Feta Zorbas sbriciolata, le uova, il tonno sminuzzato, pepe tritato e , se necessario, aggiungete un pizzico di sale. Mescolate e lavorate bene il composto aiutandovi con una forchetta.
Tagliate la pasta fillo in rettangoli e posizionate un cucchiaio di composto sul lato corto del rettangolo. Piegate a metà formando un triangolo e ripetete il movimento fino ad ottenere un pacchettino triangolare. Spennellate i fagottini con olio extra vergine di oliva, metteteli su una teglia ricoperta da carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti, fino a che i triangoli diventano belli dorati. In alternativa potete anche friggerli. Servite i triangoli belli caldi e, se volete, potete accompagnarli con una salsa fresca come il Tzatziki Zorbas. Buon Appetito!