Salsa al finocchio con yogurt greco Zorbas
"Una salsa freschissima da abbinare a verdure, bruschette e grigliate...assolutamente da provare!"
Ingredienti
per 4 persone:
- 500 g di yogurt greco
- 1 finocchio
- 2 spicchi di aglio (facoltativi)
- qualche ciuffo di menta fresca e finocchietto
- olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
Preparazione
Grattugiate il finocchio, conditelo con sale e mettetelo in un colino. Schiacciatelo per far uscire più acqua possibile. Mettete il finocchio grattugiato in una ciotola, aggiungete i due spicchi d’aglio tritati finemente, la menta e il finocchietto tritato e regolate con sale e pepe. Mettete il tzatziki in una ciotola da portata e condite con olio extra vergine di oliva e una macinata di pepe. Tenete in fresco sino al momento di servire in tavola, accompagnato da qualche fetta di pane tostato. Buon Appetito!