Tzatziki Zorbas con melanzane al forno
L’ abbinamento più buono del mondo, perfetto per farcire bruschette o da abbinare a carne grigliata e verdure!”
Ingredienti
per 4 persone:
- 300 g di Tzatziki Zorbas
- 2 melanzane
- olio extra vergine di oliva, sale e pepe a piacere
- 1 spicchio di aglio (a piacere)
- menta o prezzemolo fresco
Preparazione
Lavate le melanzane e asciugatele delicatamente. Tagliate le melanzane a cubetti. Conditele con olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Mettetele in una pirofila assieme ad uno spicchio di aglio (facoltativo) e cuocetele in forno per circa 25-30 minuti fino a che le melanzane risultano ben cotte e cremose. A cottura terminata aggiungete pinoli tostati e menta tritata. In alternativa alla menta potete usare il prezzemolo. Stendete il tzatziki su un piatto da portata e aggiungete le melanzane a cubetti.
Servite in tavola e buon appetito!